12月6日，農業部與衛生部聯合發布了食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》。作為我國監管食品中農藥殘留的唯一強制性國家標準，新標準制定了322種農藥在十大類農產品和食品中的2293個殘留限量。7日，參與該標準制定的中國農藥工業協會副秘書長曹承宇在接受采訪時表示，與原來的標準相比，新標準覆蓋范圍更寬，標準更嚴，安全性更高。

據曹承宇介紹，新國標有三大特點：一是擴大了農藥產品的范圍，322種農藥不僅包括了主要的國產農藥品種，也包括國外進口的主要農藥產品；二是擴大了農產品的范圍，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品；三是標準更為嚴格，有的指標比歐美國家先進標準更嚴格。

另據農業部有關負責人介紹，2293個殘留限量是全部根據我國農藥殘留田間試驗數據、農產品中農藥殘留例行監測數據和居民膳食消費結構情況，充分對接國際食品法典標準，在開展風險評估基礎上確定的。標準的制定廣泛征求了社會公眾和相關行業部門的意見，并接受了世界貿易組織（ＷＴＯ）成員對標準科學性的評議，確保標準的科學、公開、透明。

新標準中蔬菜等鮮食農產品的農藥最大殘留限量數量最多，并首次制定了同類農產品的組限量標準（如谷物、葉菜類蔬菜、柑橘類水果等28種作物組780個限量標準）和初級加工制品的農藥最大殘留限量標準（小麥粉、大豆油等12種加工制品59個限量標準），制定了艾氏劑等10種持久性農藥的再殘留限量標準。同時，2293個限量標準還首次推薦了配套的檢測方法標準。

這位負責人說，農藥殘留限量標準是食品安全國家標準的重要組成部分。近年來，農業部積極采取措施，加快農藥殘留標準體系建設，取得了積極的進展和成效。新標準的頒布實施有效解決了之前農藥殘留標準并存、交叉、老化等問題，實現了我國食品中農藥殘留標準的合并統一，為規范科學合理用藥和農產品質量安全監管、嚴厲打擊非法使用和濫用農藥行為提供了法定的技術依據。

曹承宇還表示，農藥生產企業將積極配合新標準實施。一方面，要更加注重提高農藥產品質量，減少雜質，讓農作物用上更加安全的農藥。另一方面，在推廣農藥產品時更加關注農藥殘留問題，注重搞好農化服務，引導農民正確使用農藥。

該標準將于2013年3月1日起實施，此前涉及食品中農藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農業行業標準將同時廢止。

(關鍵字：食品 農藥)